Paradisul culinar din Peru: Cel mai bun restaurant din lume

Restaurantul Central, situat în Lima, Peru, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume, potrivit prestigioasei liste World’s 50 Best Restaurants. Acesta este primul restaurant din America Latină care primește această distincție, iar șefii săi, Virgilio Martinez și Pía León, sunt renumiți pentru abordarea inovatoare a bucătăriei peruviene, anunță Știrile ProTv.ro.

Restaurantul Central este cunoscut pentru meniul său de degustare, care include 17 feluri de mâncare, fiecare reprezentând o altă regiune geografică din Peru. Conceptul lor unic se bazează pe utilizarea ingredientelor locale și pe explorarea biodiversității țării. Aceasta se reflectă în preparatele complexe, care sunt realizate din ingrediente provenite de la diverse altitudini, de la nivelul mării până la vârfurile Anzilor.

Cu o atmosferă elegantă și un design modern, Central oferă o experiență culinară de neegalat. Popularitatea sa uriașă înseamnă că rezervările trebuie făcute cu un an înainte, pentru a asigura o masă într-unul dintre cele mai râvnite restaurante din lume.

Distincția acordată Centralului vine după ce acesta a ocupat locul secund anul trecut, iar șefii Martinez și León au fost recunoscuți anterior pentru contribuția lor la bucătăria mondială. „Central este o celebrare a biodiversității, a culturii și a spiritului peruvian,” a declarat William Drew, directorul de conținut al World’s 50 Best Restaurants.

Central face parte dintr-o rețea mai largă de restaurante și proiecte culinare conduse de Martinez și León, care includ și Kjolle și Mil, situate în aceeași clădire din Lima. Într-un interviu recent, Martinez a subliniat că succesul Centralului se datorează echipei dedicate și viziunii lor de a prezenta bogăția gastronomică a Peruului.

În topul celor mai bune restaurante din lume, după Central, se află Disfrutar din Barcelona și Diverxo din Madrid. Clasamentul din acest an reflectă diversitatea și inovația în domeniul culinar la nivel mondial.