Alimentația în spitale: România alocă 20 lei/zi, în timp ce alte țări oferă meniuri ca la restaurant

În sistemul medical român, bugetul alocat pentru alimentația pacienților internați este extrem de limitat, situându-se la aproximativ 20 de lei per persoană pe zi. Această sumă modică, în contextul unei inflații accentuate, conduce la o calitate scăzută a preparatelor oferite pacienților, care sunt rareori mulțumiți de ceea ce primesc.

Prima masă a zilei, de exemplu, constă de obicei în alimente simple și ieftine, precum felii de pâine cu unt sau brânză, însoțite de ceai și, ocazional, ouă fierte sau iaurt.

Experții în domeniul medical subliniază necesitatea adaptării regimului alimentar la specificul afecțiunilor fiecărui pacient, însă resursele financiare insuficiente reprezintă un obstacol major în realizarea acestui deziderat. Bogdan Timar, medic specialist în diabet, a explicat pentru Digi24: „Spre exemplu, dacă este să ne gândim la conținutul energetic, acest conținut variază foarte mult, patologii diferite aduc diferite necesități din punct de vedere al alimentației și e foarte important de menționat că de multe ori costul unei alimentații corespunzătoare poate să fie crescut, deoarece știm că alimentele de calitate de regulă costă mai mult”.

Pentru a oferi o perspectivă comparativă, publicația Chowhound a realizat o analiză a meniurilor oferite în spitalele din 13 țări de pe glob. Studiul relevă faptul că, deși alimentele servite în unitățile medicale reflectă în general tradițiile culinare locale, satisfacția pacienților față de acestea este, în general, scăzută, informează G4food.ro.

Iată o sinteză a situației alimentare din spitalele analizate:

În Brazilia, mesele sunt compuse din ingrediente proaspete și simple, incluzând fructe, produse lactate, pâine, orez și carne, deși se observă și prezența unor alimente puternic procesate.

China prezintă discrepanțe majore între mediul urban și cel rural: în timp ce spitalele din orașe pot oferi opțiuni culinare sofisticate, cele din zonele rurale pot să nu asigure deloc mese pacienților.

Republica Cehă servește mâncare consistentă, dar lipsită de savoare, cu accent pe pâine, cartofi, carne și supe. Se fac eforturi pentru îmbunătățirea valorii nutritive a acestora.

Franța oscilează între meniuri elaborate, cu trei feluri, și opțiuni mai modeste, constând în principal din pâine, iaurt și supă.

Germania păstrează tradiția culinară locală, dar poate oferi și variante simple precum sandvișuri cu brânză și carne.

Indonezia se remarcă prin mâncăruri aromate și colorate, incluzând preparate din pui, orez, tofu și supe.

Irlanda pune accent pe cartofi și porții generoase, oferind preparate precum șuncă, tocană de miel și friptură de vită.

Italia, în ciuda reputației sale gastronomice, dezamăgește adesea în spitale, servind alimente de bază precum pui fiert și paste.

Japonia se distinge prin aprecierea pozitivă a mâncării spitalicești, care include orez, supă, pește și alte preparate tradiționale.

Olanda oferă o gamă variată, de la mic dejun simplu la prânzuri și cine mai elaborate, incluzând salate, carne și supe.

Coreea de Sud rămâne fidelă bucătăriei tradiționale, servind orez, kimchi, supă, tofu, pește și legume.

Suedia optează pentru mese simple dar consistente, precum sandvișuri deschise la micul dejun și plăcinte cu carne la cină.

Thailanda impresionează prin mâncăruri gustoase, bazate pe orez, supă și specialități precum tocana de porc și congee.